Làm mới và đổi tên thương hiệu
Nhận sang quán đang chạy: giữ tên cũ, đổi tên mới hay chuyển dần
Mua lại quán đang chạy thì giữ tên cũ hay đổi: xem khách trung thành với gì, tên có thuộc người bán không, đọc danh tiếng tên cũ và thoả thuận gì với chủ cũ.